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新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

  

前几週回婆家,

婆婆一边煎着豆腐问我「妳有这样煎过鸡蛋豆腐吗?」     

我「没有耶~」 

婆婆「(叹) 两个人真的很难煮,已经想不出来要煮什幺了!!」

我「嘿啊~ 我们母女三人吃,我也都随便煮煮,简单就好!!」

所以这道简单料理,是我婆婆给我的想法~

婆婆的做法是豆腐煎好后,只淋了简单的蚝油而已。

我为了让它吃起来更有滋味,所以特製了葱蒜酱汁这样!!   

自已试做了三次,第三次的酱汁最好吃、最香、最够味了 新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

酱汁如何调最好吃呢???  待会儿告诉您!!

新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

第一次在婆家调的酱汁还不错吃,

下图这张相片,是回到家自已再做一次,但这次的酱汁却SOSO~

吃了很不满意,而且加了辣椒,我家vivi不吃辣,每吃一块就猛灌水啊!!

新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

我们买的是中华鸡蛋豆腐,后来昨天上超市发现了还有板豆腐,

所以这两天也要试试板豆腐跟鸡蛋豆腐吃起来的感觉有何不同!!

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先将鸡蛋豆腐倒入盘子上,这样比较好切成平均大小的块状!!

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然后,建议使用的是不沾锅来煎嫩豆腐喔!

一般的锅子,

我觉得煎起嫩豆腐然后翻面的时侯…

它有极大的可能…豆腐会变成了散豆花了~新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

而且不沾锅只要一点点的沙拉油,就可以将嫩豆腐煎的很完整、很漂亮了!

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待热油锅后,就可以一块块地将豆腐放进不沾锅中煎煮了!

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数分钟后,将嫩豆腐轻轻一块块的翻面,豆腐已呈漂亮的金黄色系了!!

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完完整整的一块块,看起来才好吃!!

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反覆地翻面,两面皆呈金黄色后即可起锅。

新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

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至于酱料怎幺调配,真的好重要!

因为我吃了三次自已调整后的酱汁,就属第三次调得最好吃!!

而且第三盘,我才吃了两、三块,其他的都被双胞胎抢着吃光了呢!!   

 

酱汁如何调配,只需五项调味食材喔!!

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蒜末>>>喜欢蒜味的请不吝多个几颗切成蒜末。

葱花>>>一样,喜欢葱蒜的,请慷慨点下量!!

荫油>>>或者蚝油皆可,口感都有带点甘甜味儿!

砂糖>>>因为我们都喜爱甜甜的口感,所以砂糖就视个人口感酌量使用。

开水>>>要煮熟后的开水喔,约15~20cc即可~太多味道就不够入味了!

辣椒>>>可有、可无!!  增色用也挺美!!

全部的酱料食材均匀搅拌过后,直接往煎好的鸡蛋豆腐淋上即可。

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也是很快速又简单的一道菜色,非常适合外宿族,或辛苦的上班族妈妈!!

煮菜真的很累我知道,自已也都了十几年了~

通常準备一餐需要一个钟头,但却20分钟的速度就能吃完一餐!!

所以真的要给经常下厨的妈妈朋友们,多点鼓励与讚美了!!  

甘愿下厨做煮妇的妈妈们,夏天大粒汗、小粒汗,而冬天洗菜手都快冻僵了!

只为了做健康美味的一餐给家人享用,真的实在伟大!!  

所以幸福的人夫们,

千万别吝啬的给您家那位…会煮饭给您吃的贱内多点美言、并多添个一碗饭吧!!

新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

夏天吃这道,由其清爽简单,来碗粥也好下饭呢!! 

新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

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第三次做的酱料,没加辣椒!!   双胞胎以飞快的速度抢食了!!

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不过因为葱蒜多,所以吃完后请自备口香糖缓合一下口中的气味了!!  (笑~)

新手厨娘必学超简单食谱!独家酱汁配方「香煎鸡蛋豆腐」,超好吃

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豆腐当然完全没什幺味道,其酱汁才是料理的重点!!

大家可以试试,若这次调出来的酱汁口感不优,下次再改进酌量使用!!

相信这道菜色,会变成您家的家常菜色了!!

因为这两週,我已经煮了三次了~

十分钟就能料理好的菜色,简单不麻烦、新手厨娘当然也没问题喽!!

 

以上分享…

希望吃过后,若您觉得好呷好呷,也请不吝帮纭琪妈按个讚讚鼓励一下喽!!

 

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